Arroz de Genuína Polaca do Alasca

1️⃣ Cozinhe os filés de polaca em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra, desfie e reserve.

2️⃣ Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

3️⃣ Adicione os pimentões e o tomate, tempere com pimenta-calabresa, açafrão e sal, e misture bem.

4️⃣ Acrescente a polaca desfiada e refogue levemente para integrar os sabores.

5️⃣ Junte o arroz, as azeitonas e a cebolinha. Refogue rapidamente.

6️⃣ Adicione a água quente, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.

7️⃣ Coloque o molho sobre a Polaca e sirva com arroz e brócolis cozido.