Ingredientes
4 porções de Salmão
1 colher de sopa de Azeite de Noronha
Suco de 1 limão
1/4 xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1️⃣ Descongele os filés de Salmão, seque com toalha de papel, tempere com sal, pimenta e o suco de limão, deixando descansar por 15 minutos.
2️⃣ Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto, coloque os filés do Salmão na frigideira com a pele para baixo, deixe assar a descoberto por cerca de 3 a 4 minutos até dourar, vire o outro lado e mantenha pelo mesmo tempo.
3️⃣ Adicione o vinho e a manteiga, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos.
4️⃣ O segredo deste prato é não deixar o Salmão ficar ressecado por dentro.
5️⃣ Sirva com legumes e verduras cozidas no vapor e arroz. Ao servir regue o Salmão com o molho da frigideira.
