O setor alimentício está em constante transformação, impulsionado pelo comportamento dos consumidores e pelas inovações do mercado.
Hoje, os consumidores estão mais exigentes, atentos à qualidade dos produtos e às suas próprias necessidades nutricionais. Para supermercados e varejistas, acompanhar essas mudanças é essencial para oferecer um mix de produtos que atenda às novas demandas e fidelize clientes.
Principais tendências do setor alimentício
Para manter-se à frente no mercado, é fundamental entender o que está em alta entre os consumidores. Confira algumas das principais tendências do setor alimentício:
1. Alimentos naturais e minimamente processados
Cada vez mais, os consumidores buscam opções naturais, livres de aditivos artificiais e ingredientes ultraprocessados. Isso inclui produtos orgânicos, carnes sem hormônios e conservantes, e alternativas mais saudáveis para o dia a dia.
Para supermercados, oferecer uma seção dedicada a esses produtos pode ser um diferencial competitivo.
2. Sustentabilidade e rastreabilidade
O compromisso com a sustentabilidade se tornou um critério importante para os consumidores. Eles querem saber a origem dos produtos que consomem e preferem marcas que adotam práticas ambientais e sociais responsáveis.
Embalagens sustentáveis, produtos certificados e transparência sobre a cadeia produtiva são aspectos valorizados na hora da compra.
3. Proteína do mar em alta
O consumo de pescados e frutos do mar tem ganhado espaço no Brasil, especialmente por serem vistos como alternativas saudáveis às carnes tradicionais.
Ricos em ômega-3 e nutrientes essenciais, os peixes são versáteis e podem atender a diferentes perfis de consumidores, desde os que buscam opções gourmet até aqueles que priorizam uma alimentação equilibrada.
Em 2021, houve uma recuperação de 3% no consumo per capita, com destaque para o crescimento da aquicultura nacional, que já representa mais de 40% do mercado interno
4. Praticidade e sabor
A rotina corrida da maioria dos consumidores impulsionou a demanda por alimentos congelados e prontos para consumo.
No entanto, a praticidade precisa vir acompanhada de sabor e qualidade. Produtos que combinam esses elementos têm grande potencial de vendas e são uma excelente opção para varejistas que desejam atender às novas demandas do mercado.
5. Alimentação equilibrada
A preocupação com a saúde e o bem-estar tem levado muitas pessoas a buscar um equilíbrio entre sabor e nutrição.
Produtos funcionais, ricos em proteínas, vitaminas e minerais, estão se tornando indispensáveis nas prateleiras dos supermercados.
Dessa forma, garantir um mix de produtos que atenda às diferentes necessidades nutricionais pode ser um grande atrativo para os consumidores.
Por que conhecer as tendências é crucial na hora de fechar negócios?
Para varejistas e supermercados, estar atualizado sobre as tendências do setor alimentício é essencial para manter a relevância no mercado e atrair consumidores.
Conhecer essas mudanças permite uma seleção de produtos mais alinhada com as preferências do público, garantindo maior giro de estoque e fidelização.
Além disso, antecipar essas tendências pode ser um diferencial competitivo, ajudando supermercados a estruturarem campanhas promocionais e estratégias de marketing mais assertivas. Ao destacar produtos que estão em alta e comunicar seus benefícios de forma eficaz, é possível aumentar o ticket médio e impulsionar as vendas.
Acompanhar essas tendências também ajuda na negociação com fornecedores, garantindo melhores condições de compra e produtos mais atrativos para os clientes.
Investir em opções sustentáveis, naturais e práticas permite que os varejistas atendam a um público cada vez mais exigente e consciente.
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