Os frutos do mar estão cada vez mais presentes nas mesas dos brasileiros. Além de saborosos e nutritivos, eles oferecem uma série de benefícios para a saúde. No entanto, ainda existem muitas dúvidas e até receios sobre o seu consumo.
Neste blogpost, vamos desmistificar as informações incorretas mais comuns e mostrar por que os frutos do mar merecem um espaço na sua alimentação, seja no dia a dia ou em ocasiões especiais.
Frutos do mar fazem mal à saúde? Desvendando os mitos mais comuns
A alimentação com pescados e frutos do mar ainda é cercada de mitos, muitos deles baseados em informações desatualizadas ou sem embasamento. Vamos esclarecer os mais recorrentes:
“Frutos do mar só são bons quando frescos.” – Mito!
Com o congelamento adequado, é possível manter sabor, textura e segurança por muito mais tempo. Produtos congelados de qualidade, como os oferecidos pela Noronha, seguem rigorosos padrões de conservação e controle de temperatura, preservando as características originais do alimento.
“Frutos do mar são ricos em ômega-3.” – Verdade!
Essa é uma das principais vantagens nutricionais. O ômega-3 é um ácido graxo essencial que o corpo não produz, por isso a importância da alimentação.
Ele ajuda a proteger o coração, atua no controle do colesterol e também tem efeitos positivos sobre a memória e a saúde cerebral. Peixes como salmão, sardinha e atum são excelentes fontes.
“Crianças não podem comer frutos do mar.” – Mito!
Com a devida orientação médica e nutricional, os frutos do mar podem ser introduzidos na alimentação infantil, respeitando as fases de desenvolvimento e o histórico alérgico da criança.
Produtos preparados de forma segura e em porções adequadas podem ser parte de uma dieta variada desde cedo.
“Todo camarão é alérgico.” – Mito!
Nem toda pessoa tem alergia a camarão. Apesar de ser um alimento alergênico para parte da população, o consumo pode ser feito sem problemas por quem não apresenta intolerância.
Como sempre, o ideal é observar a reação do organismo, especialmente nas primeiras vezes de consumo.
“Frutos do mar têm colesterol alto.” – Mito (com ressalvas)!
Alguns frutos do mar contêm colesterol, mas também são ricos em nutrientes que ajudam a equilibrar esse fator, como o próprio ômega-3.
Quando consumidos com moderação e dentro de uma alimentação balanceada, eles não representam risco à saúde.
Como consumir frutos do mar com segurança? Dicas de preparo e armazenamento
A segurança no consumo de frutos do mar começa na escolha do produto. Prefira marcas de confiança, que sigam boas práticas de produção e que ofereçam informações claras nas embalagens.
Veja algumas recomendações importantes:
- Observe a aparência e o cheiro. Mesmo congelados, os frutos do mar devem ter cor uniforme, sem manchas ou sinais de queimadura por congelamento. O cheiro deve ser neutro, sem odor forte ou desagradável.
- Verifique a integridade da embalagem. Embalagens rasgadas ou com acúmulo de gelo solto podem indicar problemas no armazenamento ou recongelamento.
- Cuidado no descongelamento. O ideal é descongelar os frutos do mar na geladeira, em recipiente fechado, e nunca em temperatura ambiente.
- Evite preparo excessivo. Cozinhar demais pode deixar o produto borrachudo e sem sabor. Camarões, por exemplo, precisam de poucos minutos para atingir o ponto certo.
- Higienização dos utensílios. Sempre utilize superfícies limpas e utensílios próprios para preparar frutos do mar, evitando contaminação cruzada com carnes cruas ou outros alimentos.
O consumo de frutos do mar pode e deve ser frequente, desde que adotados os cuidados necessários. Com informação e boas escolhas, é possível aproveitar todos os benefícios desses alimentos de forma segura, saudável e deliciosa.
Se você ainda tem dúvidas, o melhor caminho é buscar informações confiáveis. Aqui no blog da Noronha, reunimos conteúdos para ajudar você a fazer boas escolhas à mesa.
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