Quando o assunto é alimentação saudável, o peixe é sempre uma das primeiras opções que vem à mente. Mas ainda existem muitas dúvidas em torno de uma escolha cada vez mais comum nos supermercados: o peixe congelado.
Será que ele é realmente saudável? Perde nutrientes? Vale a pena incluir no dia a dia?
Neste blogpost, vamos esclarecer os principais mitos sobre o consumo de pescados congelados, dar dicas importantes de conservação e mostrar por que a Noronha é sinônimo de qualidade quando o assunto é peixe.
Peixe congelado perde nutrientes? Mitos e verdades
Uma das maiores preocupações de quem consome peixe congelado é saber se ele mantém seu valor nutricional. E a resposta é: sim, mantém! Quando o processo de congelamento é feito corretamente, o pescado preserva suas propriedades nutricionais, como proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais.
O congelamento é, na verdade, uma das formas mais eficazes de conservação natural. Ele impede a proliferação de micro-organismos e evita a deterioração dos nutrientes.
Ao contrário do que muitos pensam, o peixe congelado não precisa de aditivos ou conservantes para manter sua qualidade.
Ou seja, um filé congelado com rapidez e em temperaturas adequadas pode ter a mesma qualidade de um peixe fresco, com a vantagem de durar muito mais tempo sem perder sabor, textura ou valor nutricional.
Como escolher e conservar peixe congelado da forma correta
Agora que você já sabe que o peixe congelado é, sim, saudável, é importante entender como escolher o produto certo e como armazená-lo da melhor forma em casa.
Dicas para escolher bem:
Observe a embalagem: ela deve estar íntegra, sem sinais de violação, umidade ou gelo em excesso.
Verifique a procedência: prefira marcas com histórico no mercado e que sigam padrões rigorosos de qualidade.
Leia as informações do rótulo: elas devem incluir data de validade, origem e tipo do pescado.
Na hora de armazenar:
Leve o produto ao freezer assim que chegar em casa, mantendo a temperatura sempre abaixo de -18°C.
Evite descongelar e recongelar o mesmo produto. Isso pode comprometer a textura e aumentar o risco de contaminação.
Para descongelar, o ideal é transferir o peixe do freezer para a geladeira e esperar o descongelamento lento. Isso ajuda a manter a estrutura e o sabor.
Com esses cuidados, você garante uma refeição segura, saborosa e nutritiva para toda a família.
Noronha é a escolha certa para a sua casa!
Com 55 anos de experiência no mercado, a Noronha se consolidou como referência nacional em pescados de alta qualidade. Nossa cadeia de produção é pensada para preservar o frescor e o sabor dos produtos, desde a escolha da matéria-prima até o congelamento rápido e seguro.
Trabalhamos com um rigoroso controle de qualidade e profissionais altamente capacitados, garantindo que você receba em casa um pescado com procedência, segurança e valor nutricional preservado.
Seja para uma refeição em família, um almoço rápido no meio da semana ou para variar o cardápio com mais saúde, os produtos da Noronha são a escolha ideal.
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